（勝爺）

・凍てつく畑で葱の外葉は枯れているが、中から若い葉が顔を出し始めている。抜くと白い部分が長い。車の中が葱の匂いで充満している。寒いのに、思わず車の窓をあける。
・この匂いを発している新鮮な状態で調理すると薬効があるように感じる。葱は風の予防にいいそうで、鍋によし、丼物によし、味噌汁にもあい、使い勝手のいい野菜だ。ただ、焼いただけの葱も酒の肴にいい。
・冬の寒さに耐えてる葱の白い部分の甘みが増している。
・冬葱は外見は悪いが中身がいい男のようだ。