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摘果みかん

s-2015-09-19 053朝ジュース摘果みかんが役に立ち

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このところ、あちらこちらから摘果みかんをいただく。いわゆる間引きしたみかんで、まだ熟してはいないので少し酸っぱいが、サンマなどの焼き魚にかけると酸味がほどよい。スナックなどでも、いっぱい用意してあり、水割りや、ソーダ割りの酒に浮かせる。我が家では、朝のジュースに欠かせない柑橘類にこの摘果みかんを使っている。りんごが安く・甘くなってきたので、みかんの酸味を中和して、美味い。そういえば、先日ネットで見たのだが、市販の野菜ジュースは、ペースト状にして一度熱処理をして還元しているので、ビタミンなどの栄養がだいぶ失われているのだという。低速ジューサーで絞り出したジュースの味はやはりひと味違う。人参と青菜は、鉢栽培してみたが、やはり生育が遅いので、今年からスーパーや産直市場で調達している。


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