小人参　
根も葉も共に　
役目あり

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人参は毎朝の生ジュースの主役である。種を濃くばら撒いたので、畑の一角で生い茂っている。毎日、少しずつ、おろぬいている。小さないながら人参の姿をしっかり現わしている。葉も柔らかい。葉も根もいっしょに生ジュース化する。葉は根以上に栄養価が高いという。（大仁ふれあい農園日誌）