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人参

179-2014-09-07 010雨続き 
人参の芽が 
そろい踏み

179

このところの雨続きで、1週間前に蒔いた人参が、勢い良く芽吹いた。
伊豆地区では7月10日に蒔くのがいいと、古老から言い伝えられているが、今年の暑さで、なかなか芽が出ず、何回も蒔きなおしては失敗した。
ところが、お盆直後に蒔いたものは、ほとんど発芽した。人参は発芽させるのが難しいが、発芽したら後は簡単だといわれる。
朝の生ジュースに欠かせない人参はたくさん作付けしている。収穫したばかりの人参はまず、香りが強くて甘みもある。葉っぱにも同様の栄養分があるというので、ケールなどの青葉がまだ少ないこの時期には、これもジュースに入れる。
生ジュースといえば、やっと今年産のりんごが出回ってきた。夏の時期は、冷凍保存したりんごが高値で売られていたので、一時、中止していたが、りんごが安くなってきたので、生ジュース作り再開だ。


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