採り時を師匠も迷うコールラビ

珍しい野菜を育ててみるのも家庭菜園ならでの楽しみである。コールラビが膨らんできたので、大仁の師匠に収穫適期を尋ねたがわからないという。
ネットでしらべると、品種にもよるが、直径６ｃｍから１０ｃｍ程度と書いてある。しかも大きくなりすぎるとスが入りやすいので早めに収穫すべしとある。ちょっとサイズの許容範囲がありすぎるが、とりあえず6ｃｍ程度に育ったものを収穫して、ワカメと和えてナムルにしてみた。

◆調理のポイント