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酸橘(すだち)

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酸橘添え秋刀魚を焼いた平和かな

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酸橘=すだち)外皮が青、又は黄色の果実を切り分け、鍋料理の具やサンマなどの焼き魚、魚介類の刺身、あるいは焼き松茸などを食べる直前に、料理に果汁をかけるために添えられる。(wikipedia)