あじわうことは進化すること/諏訪 綾子

美食でも栄養源でもない、新たな「食の価値」を伝えることをテーマに活動している諏訪綾子さん。金沢美術工芸大学卒業後、2006年より「food creation」を主宰。人間の本能的な欲望、好奇心、進化をテーマにしたフードクリエイションという活動を続けている。食材を感覚的コミュニケーションの素材としたパフォーマンスが話題を呼び、2008年には金沢21 世紀美術館で「食欲のデザイン」と銘打った初個展を開催。デパート食品フロアでの関連パフォーマンスも、食とアートの両分野から高評価を得た。近年はパリ、ベルリン、シンガポール、香港、福岡、東京などで神出鬼没の「ゲリラレストラン」を開催している。 – See more at: //www.tedxtokyo.com/talk/suwa/#sthash.TViXr7kh.dpuf

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