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タクアン漬ける

重ね石
こらえてタクアン
美味さ増し

(勝爺)

・毎年、中伊豆体験農園で、行ってきたタクアン漬けを今年は、大根の種まき~収穫~大根干しと、全部自家製で行うことにした。
・63本の大根を取り込んだが、いざ漬けはじめたら、約半数が少し硬い部分が残り、干し足りていなかったので。今日は半分だけ漬けて、残りは、再度、ベランダで干しなおすことにした。

ベランダで
タクアン桶が
主役張り

・以前、桶を地下に置いたら、取りに行くのが面倒で、漬かり過ぎてしまり、失敗したので、今回はベランダに置くことにした。強い風が吹きつけるベランダでのタクアン漬けがうまくいくか?


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