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もってのほか

朝食に小鉢追加のもってのほか

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食用菊(モッテノホカ)が咲き始めた。朝、5~6個満開花を摘み、サッと熱湯に通して水気を切る。小鉢に入れ、べんり酢であえて食す。簡単に1品増やせる秋の味覚だ。