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エンドウ

採りてすぐ茹でるエンドウ甘き膳

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冬の間成長が止まっていたかに思えた我が家のスナップエンドウが春分を過ぎたころから勢いよく伸びて白い花をいっぱい咲かせていたかと思っていたら、いつの間にか、莢が太って鈴なり状態になっている。朝に晩に、片手いっぱいほど収穫してそのまま茹で、マヨネーズを付けて食べる。採りたてをすぐに茹でて食べるとことのほか甘い!ビールも旨い。痛風なんてかまっていられるか。先生も、薬をきちんと服していれば少々のビールもいいよといってくれた。少々の正確な単位は聞き忘れた。
下の葉が白くなってきたので、食べごろの旬は短い。